据了解，目前，利桥乡已发展柴胡、桔梗、猪苓等中药材种植500亩，预计年产量可达40吨以上;已培育白皮松、油松、槐树等绿化苗木1800亩，并通过招商引资形式，计划在百花、三岔两村建成900亩苗木繁育基地;在百花村建成100亩标准化设施蔬基地，年产量达360吨。此外，香椿、乌龙头、核桃等经济作物，让利桥人的致富路更加平坦。
利用丰富的草场资源和纯净的水资源，大力发展养殖业，是利桥乡富民战略的又一抓手。目前，该乡通过招商引资，在三岔村建成大型标准化养殖小区处，养殖乌鸡、土鸡20000只，广受市场青睐;在吴河、秦岭、墁坪等村发展专业养牛户59户，成为了辐射带动养牛业发展的标杆，全乡以养牛、羊、鸡为主的畜牧养殖业已初具规模。
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