黎洁 ‖ 叶尖香【“品品香”白茶品鉴活动专刊】

2024-01-20 来源：天水国馥茗浏览量：

叶尖香

♦ 黎洁

　　我对茶的了解，源自于家乡的罐罐茶。对于茶文化的深入了解，是因为数年前，参加了天水茶人雍晓礼先生组织的品茶活动，近距离接触茶艺表演，喜欢上了喝茶。于是，家里也购了陶炉，各式茶具，在闲暇午后，或是燥热的清晨，围炉煮茶，享受独一份的慢生活。

　　岁末，当雍总再次发起品茶活动，我更是抛下琐事，报名参加。

　　活动是在五星级茶馆，国馥茗茶楼进行。一进门，一股清雅之风扑面而来，一楼的柜台里，陈列着千道湾安吉白茶、六大茶山普洱茶、安徽霍山斛生记石斛等。上到二楼，视野开阔，大雅堂里，四面墙上，挂着名家书画作品，中间是高档精致的中式茶座，在这里喝茶，入诗入画，古韵天成。接着来到一个茶具区，四周的展柜上，陈列着蜂鸟工坊、李小白、溪陶坊、诚德轩、启明缘等品牌茶具。其中，最高档的是诚德轩的手绘茶具，每一款都是微型江山。有些茶具要求一杯一茶，像极了忠贞的爱情。

　　二楼是茶馆主营区，有来自全国各地一线品牌的160多种茶业，其中品品香白茶、六大茶山普洱茶、千道湾绿茶、谢裕大品牌茶、台湾清和堂、武夷星、骏德红茶、古树雨林、中粮黑茶等国内六大品类的茶产品都在其中。

　　接着是茶辅室，最主要的茶辅料是陈皮，这里出售广东新会的侨宝陈皮。陈皮年份越久越贵，有除湿功效。最后是台湾茶器展区，风味独特。还有一个角落是客户存杯，好几百只的样子，一律装在各色的布包里，可见，常来喝茶的客户不少。穿过长廊，目光被各色茶具和花盆吸引。不得不说，国馥茗茶楼是传统茶文化与现代创意完美融合的独特茶馆。来这里，不仅能体验到品茗的乐趣，能领略中国茶文化的深厚底蕴和不断创新。

　　经了解，二楼茶文化创意馆区，约占300平方米。主要承担企业与茶文化相关的教学、培训与读书、讲座、书画、古琴等文化艺术培训交流工作，是推动本地茶文化的传播与发展的重要平台。

　　活动是在二楼大厅举行。主持人李茏隆重介绍今天与会艺术家、作家。净手，抛却凡尘。听琴，丝竹静心。而后赏茶艺，精湛的茶艺表演，将中国茶文化的魅力传递给每一位茶客。端坐其间，千年茶史的厚重感扑面而来。与众文友品茶、论茶，高山流水之意生，万树繁花之香起，才情与诗意共一杯，脱凡胎而登仙。

　　期间，天水国馥茗茶业有限公司总经理、天水市茶叶流通协会会长王彩霞谈了自己的创业之路，一开始做超市，2005年介入茶业。第一次进茶叶，踩了坑，结果是旧茶。市面上的散茶，大都没标准，卫生也没达标，她于是反思，怎么去做，才能做得更好。2015年成立了公司，在天水引进了品牌“千道湾”安吉白茶，一开始，白茶不被大众认可，她就想办法，凡来喝茶买茶的客人，免费送30克的小包。好多人尝完之后，专门来找这种茶，安吉白茶很快被大家认可。用她的话解释，万事万物，舍得舍得，先舍，后才得。她的执着和情怀，让人心生敬佩。

　　同一片叶子，都可以加工成六大类茶，什么样的茶产地做什么茶最好，她就一个个地方去看，一家家去喝。当然也选人，选诚信的企业去合作。现在人都讲究茶的颜值，茶叶要外形条索好看，品相完整。为了品牌与企业声誉，她常常自己到茶山游学问茶，寻找心中理想的好茶。用她的话说，山不过来，我就过去。后来又领人去实地考察学习，慢慢的，白茶被好多人接受。2014年，品品香白茶正式进驻天水，2015年开始，陆续有天水伏羲琴社、天水书画研究院、帆书天水运营中心、天水市茶叶流通协会等组织入住国馥茗茶馆，标志着开始企业文化建设工作，2018正式命名为国馥茗文化创意馆。

　　一个企业要生存，离不开诚信与创新。在万众创新的今天，唯创新者生，唯创新者胜。就在前几天，国馥茗茶文化创意馆在广东深圳获“中国五星级茶馆”称号，这是甘肃天水第一家、甘肃省第三家的荣誉。国馥茗茶文化创意馆已成为引领行业的最高标杆，将对推动天水行业规范与科学的发展起到积极的作用。

　　后来听了品品香白茶张经理的讲解，对白茶的基础知识和公司的发展有了一定的了解。在早十年，国内没听过白茶，要说也是安吉白茶。对白茶的产地进行了定位。白茶的产生，追溯到尧时，太姥娘娘的传说，相传太姥娘娘在太姥山发现白茶，用白茶治好了许多麻疹病人，她的大爱精神，被白茶传承至今。陆羽《茶经》有云：永嘉东三百里有白茶山，据考证，白茶山即为福鼎太姥山。福鼎是白茶原产地。

　　白茶不炒不揉，更大地保留了茶叶的原始成分，所谓的老白茶，要三年以上，三年以内就是新白茶。好白茶的三大条件：产地、品种、环境，品种可以引进，工艺可以学习，唯独产地不可复制。核心工艺是萎凋。老白茶最适合煮，一年四季皆宜，7月份开始涨价。

　　品品香白茶承载太姥大爱文化和福建海丝精神破浪前行，始终秉持“做好人做好茶，诚信为本，品质第一”的企业价值观，30余载初心不改，用一杯白茶，温暖世界，为中国白茶保驾护航。相信未来的发展中，品品香将会成为更多人生活的美好慰藉。

　　福鼎白茶中最出名、最有代表性的，非白毫银针莫属。出口的白茶中，大多便是白毫银针，它得名，因身披白毫，芽头饱满，形似银针而来。作为最能代表白茶的一个品种，白毫银针营养丰富，收藏价值极高。它产量很低，所以价格昂贵。又因是芽头，是植物的精华。所以它的养分如茶氨酸、茶多酚、多糖、黄酮类物质等，含量特别丰富，营养价值极高，堪称“白茶之王”。

　　我们品鉴的是白毫银针和寿眉。13年的白毫银针，第一道汤色浅杏黄，清澈剔透，口感饱满，香味纯正，细品之，一股仙味来;第二道汤色更浅更透，口感鲜爽，香味持久，饮之仙气升;第三道汤色如琼酿，口感清淡，香味较淡，三杯下肚，坐如莲花台。寿眉第一道浅米黄，汤色油状如老蜂蜜，口感浓郁带涩，像极了沧桑人世。二三道则逐渐变浅，枣香、药香逐渐明显。

　　整个过程，满座宾客，沐浴在一种清雅的香气里，加之琴箫和鸣，如临仙境，如遇春风，如净魂灵，光这顺食道而下的玉液，足以清去万千浊气。静坐如禅，饮茶如禅，方寸人生，沉浮之间，一身诗意，由此而发。

　　一位文友说，白毫银针鲜爽清纯，饮之使人如行走在江南的青石板上，像江南的好，给人留下绵长的回忆。而寿眉后劲很足，有历尽沧桑后的厚重，像多年来的老朋友，有别样的意味深长，它的汤味有一种看古画遇故人的浓郁。诗人何万红说，白毫银针像孩子的微笑，而寿眉又像姑娘的微笑……

　　喝茶如交友，好的茶能使人心如止水，也能给人愉悦的感受。

　　于下午三至五点，和对的人，在品品香白茶天水天光3.0体验馆，取白茶5克，冷水1-2升，煮5分钟，喝一罐申时茶。盘腿，品茶，享受叶尖香，享受这独一份的灵魂轻浴。人生莫不如茶，伸展扭曲于罐中，沉沉浮浮，香亦如茶，苦亦如茶。