辛军锋 ‖ 白茶如玉 「“品品香”白茶品鉴活动专刊」

白茶如玉

♦辛军锋

　　癸卯冬月的一个周末，应晓礼兄之邀，如约来到天水湖畔的国馥茗茶馆，这里正在举办“白金十年品香伴，茶香龙城润天水”的文人雅聚。我便早早赶来，混入其中，长长见识，以窥探白茶的前世今生。

　　沐手落座，洁白素雅的桌布覆盖着长长的茶桌，套装茶具摆在面前，在茶艺仙子煮茶的间歇，音乐伴随着茶博士的讲解，把我们带入了福鼎白茶的产地太姥山——

　　尧帝时代，太姥娘娘在太姥山发现了一种绿叶有白毫的山茶，采来煮水喝，功同犀牛角，能治民间热症，尤对小儿麻疹有奇效。乐善好施的太姥娘娘，为了救苦救难，造福百姓，把这种被称为“绿雪芽”的茶树赐给当地村民栽种。太姥娘娘用白茶治病救人的善举，当地百姓铭记于心，成了太姥娘娘大爱无疆的起源。

　　千年白茶，万古流芳。唐朝陆羽《茶经》曰：“永嘉东三百里有白茶山，而白茶山即为福鼎太姥山。”东海之滨的福建福鼎，海洋性季风气候，造就了白毫银针生长的独特区位优势，造就了白茶“清淳素雅，毫香蜜韵”的高贵品质，福鼎的太姥娘娘，在人们心中也树立起白茶始祖的尊位，每年七月七是太姥飞升的日子，当地还举办声势浩大的法会祭祀太姥娘娘，弘扬大爱文化，随着祭祀活动的级别越来越高，也奠定了世界白茶在中国，中国白茶在福鼎的不可动摇的尊位。

　　烹茗煮琴韵，细品清香飘。随着主持人的一声唤起，箫声伴着古琴的弹唱，悠扬动听的乐曲袅袅娜娜，偌大的茶室被古典音乐包裹着，被茶香弥漫着，品茶开始了。奉茶仙子如燕子一般飞落到每一个宾客面前，一面斟茶，一面介绍——白茶喝的就是天然，茶树以福鼎大白茶和大毫茶为主，根据采摘的时间，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉;叶片不炒不揉，自然萎凋;外表披满白毫，如银似雪。周到温馨的服务让我把白茶煮过留下的蜜韵黄、琥珀色、酒红色等不同茶汤尝了个遍。一道道“品品香”白茶，散发着迷人的香气扑鼻而来，瞬间，韵味十足地弥漫在我的周围，清醇中透着甘甜，轻柔中涵着顺滑，自私的我恨不得把白茶的兰花香、荷叶香、枣香、参香……起于唇、驻于齿、留于心。更为难得的是，品尝到了新白茶的甜中带香和老白茶的香中带甜，不同的特质留下了难以忘怀的记忆。

　　品品香白茶，她独特的贵族气震撼心灵，从茶树到茶杯，她采摘的标准高，成型的品质高，饮啜的价值高，要求茶青要鲜，萎凋要透，水分要低，保存要干，这一连串开合精成的工艺流程，即使待字闺中，也身价不菲，难怪人们说福鼎白茶一年是茶，三年是药，七年是宝，历久弥香!

　　一杯清茶，一身清韵。喝茶让人心旷神怡，又思绪万千。我本人不吸烟，不酗酒，独爱茶，喝过大爹家的罐罐茶，喝过朋友送的安化黑茶，也喝过自己买的陇南毛尖……粗犷中透着解乏解渴的豪爽，就像和我的父老乡亲一起下地干活后的亲近和爽快。今天品尝“品品香”白茶，如同与麦积山石窟的小沙弥在对话，她体态端庄，温文尔雅，含情脉脉，欲说其事，又举言欲止，聊得像一家人，或成至爱亲友，或要相许一辈子，她温润如玉，守护着心中的那片山海。

　　走遍国馥茗茶馆的每个角落，看着琳琅满目、如山似垛的精品茶具、茶器，惊诧之余，油然而生敬意。特为十八年坚持经营茶叶，十年点亮“品品香”品牌白茶的天水国馥茗茶文化创意馆主人王彩霞女士，本次活动的策划组织者、天水茶界精英雍晓礼先生书对联一副：

　　彩霞连天茗醉人;

　　晓礼引水茶入心。

 

作者简介：

　　辛军锋，秦州人。