冬季暖胃：胡萝卜炖羊排(图文)

     原料：

　　羊排500克,胡萝卜250克
   
　　大葱 姜 料酒 桔皮 香菜 鸡精 盐

    做法:

    1、 将羊排洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面焯一下，撇去血沫，捞出，再用开水冲净浮沫。

    2、胡萝卜洗净，切滚刀块，备用；

    3、葱切段、姜切片；

    4、香菜洗净切段；

    5、砂锅内放入水，烧开，放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒；

    6、大火烧开后改小火炖40分钟；

    7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

    8、再炖10分钟，放切好的香菜段，鸡精，把葱、姜、桔皮捞出，不要，即可出锅。