吃货力量大美食成桥梁！舌尖上的“一带一路”吃货们Let's go！

2017-05-17 来源：浏览量：

在即将于5月14日至15日召开的 “ 一带一路 ” 国际合作高峰论坛期间，中国将与20个 “ 一带一路 ” 沿线国家和地区推进自贸区建设。如今，在 “ 一带一路 ” 的倡议下，世界各国的各种特色食材和美食沿着 “ 丝路 ” 穿梭，丰富人们味蕾的同时更增进了人们对不同文化、传统的了解和认知。

　　从中国西安的羊肉泡馍到土耳其烤肉，从新疆大盘鸡到西班牙海鲜饭……丝绸之路，不仅是一条沟通中原、西域乃至欧洲、非洲国家的经济贸易路线，更是一条感受、品味古老丝绸之路灿烂饮食文明的美食线路。古往今来，在来往商队的驼铃声声中、在互通有无的车来轨往间，世界各地的一些饮食传统就这样被保留下来，一带一路领召着一滋一味温暖着一情一意。

　　如今， “ 美食 ” 在国际交流间的影响力和作用力可谓不可估量，它的 “ 七个联结 ” 和 “ 五个带动 ” 作用，必将让它成为一带一路建设中的软力量。它不仅在国与国之间起到桥梁的作用，同时更能联结起各国的 “ 吃货 ” 。

　　从物质的联结到文化的联结，美食能够填满你的胃、惊喜你的味蕾，还能挑动你的思想、直击你的内心。不管你是否相信，但美食真的可能感动人心，不仅仅是手艺、味道的力量，它背后的 “ 隐形调料 ” 才是烹饪的 “ 至关重要 ” ！

　　有了 “ 一带一路美食带路 ” 这个润滑剂、亲和剂， “ 一带一路 ” 的伟大倡议一定能够实现得更加顺畅，更加完满，国与国之间、人与人之间的交流也一定会再添感动之谊！

　　下面先来看看那些外国的特色美食吧~不管是土耳其烤肉还是西班牙海鲜饭，亦或是比利时的巧克力……应有尽有！怎么样，中国的吃货们，你们准备好了吗？Let's go！

土耳其烤肉卷

　　土耳其烤肉，（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称D？ner，D？ner即“旋转”，俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

　　土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。

俄罗斯红菜汤

　　红菜汤是中欧和东欧一些国家最大众化的汤，有很多版本和做法。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。波兰红菜汤还要加上一种饺子一起吃。

　　红菜汤有素的，猪肉的，或者纯红菜头熬汤都可以叫做红菜汤，但基本要用红菜头打底才算正宗。红菜汤被列作世界三大名汤之一。

比利时巧克力

　　它强调手工制作、个性化，口味极其丰富。 “ 如果没有这些 ‘ 舶来品 ’ ，今天我们的生活将变得寡淡乏味 ” 。

法国奶酪

　　法国奶酪种类繁多，是法国人饮食文化的重要组成部分。图为奶酪、红酒、芥末、葡萄、面包拼盆，体验不一样的法式健康美食。

西班牙海鲜饭

　　西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。

　　西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。它卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。图为2012年10月26日，西班牙海鲜饭。

伦敦炸鱼薯条

　　图为当地时间2012年7月21日，伦敦，厨师展示英国最著名的小吃炸鱼薯条。裹上面粉炸的鱼，外酥里嫩，吃的时候配上香脆的薯条，还可以选择不同口味的酱汁。一般每份价格在8英镑左右，也有的卖到10英镑的。这道正宗的英式快餐，基本就可以被英国人当作一顿正餐，再配上红酒、沙拉，已经是很可以的了。

印度咖喱

　　印度菜以咖喱闻名，主要用鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。咖喱羊肉、酥炸鲜蔬等都是比较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。图为咖喱鸡。

阿拉伯烙饼

　　沙特阿拉伯人每日习惯两餐。早餐主要是 “ 弗瓦勒 ” （一种高梁糊糊）蘸奶油，晚餐为正餐，通常吃烙饼等。阿拉伯烙饼均由烤制而成，分机器制作和手工制作两种。刚烤好出炉的大饼分上下两层，外焦里嫩，热气腾腾，像小皮球一样鼓鼓囊囊的。

锡兰红茶

　　锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称，或叫“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！

　　锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。

　　图为当地时间2015年7月3日，斯里兰卡科伦坡，世界著名茶品牌迪尔玛（dilmah）组织主题为 “ 21世纪的下午茶革命 ” 的国际挑战赛，来自世界的21支队伍参与了比赛。

黑胡椒蟹

　　黑胡椒蟹是新加坡第一美食，汇集了中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了这另类 “ 冲鼻 ” 的独特味道。

　　成菜后蟹壳上散放香菜，盘底垫生菜叶，红红绿绿之间能看到星星点点的黑胡椒粒，海鲜特有的气息加上微焦辛呛的黑胡椒的香味扑鼻。食毕蟹肉，那被熏染上浓纯酱汁的蟹壳也让人无法放弃。

椰奶明虾汤

　　这道以明虾为主要食材的泰国菜依然处处不离 “ 酸辣 ” ，只一口，你就能如数家珍地说出几种泰国特有的香料来 —— 南姜、香茅、柠檬叶、泰国辣椒等。味道跟著名的冬阴功汤有点儿相似，但椰奶的融入让这道汤变得异常浓郁，椰奶香气扑鼻，让人一喝就上瘾。

越南河粉

　　越南人通常在早餐时吃大米制成的河粉，佐以豆芽、香叶，配上鸡丝或者牛肉，再加上慢火熬炖的肉汤，一碗下肚，满足！

　　越南菜讲究阴阳调和，菜肴精致、酸甜可口，外加一点点辣，烹调时注重清爽原味，以蒸、煮、烧烤、凉拌为多，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料。油炸或烧烤的菜，会配以新鲜生菜、薄荷、金不换等生吃菜类，去腻下火。

　　说到美食怎么能不提到中国呢？看过了这么多国外的美食后，吃货们又坐不住了：我们大中国的美食文化才是真正的“博大精深”呢！

　　是啊，从西安的羊肉泡馍到兰州拉面，从新疆的手抓饭到桂林米粉……从北到南、从西到东，中华大地不管哪个地区都有让人垂涎三尺的美食，下面就一起跟随“一带一路”的脚步看看让外国人惊艳的那些中国美食吧~　

兰州拉面

　　兰州的清晨，是从牛肉面开始的！

　　一碗热气腾腾的牛肉面，既是兰州人生活中不可或缺的一部分，也是外地人了解兰州的重要窗口：和好的面团在兑入秘制的蓬灰水后，略醒片刻，便能在拉面师傅手中变化出粗细不一、圆扁不同的10多种面条形状，配以鲜美的牛肉清汤，极大地满足了人们的口腹之欲。图为2013年5月29日，西北菜，拉面。

陕西羊肉泡馍

　　“ 一带一路 ”的国内段，走陆路，西北地区的肉夹馍、羊肉泡馍、油胡璇饼、大盘鸡、烤羊肉等，西南地区的桂林米粉、过桥米线等，想起来就嘴馋；走海路，车螺、花蟹、大黄鱼……原汁原味的海鲜勾人食欲。

　　羊肉泡馍是陕西名吃。要想好吃，必须得先把馍弄好，最主要的是汤，不能随便做，得把握好火候、味道。

　　制作方法：先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，做出来真是味道鲜美。

　　图为2016年9月26日，陕西西安永兴坊美食街，一碗羊肉泡馍。

西安肉夹馍

　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。

　　肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着“中式汉堡”的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

　　腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

　　图为2015年11月3日，2015年广东国际旅游文化节佛山美食节闭幕，肉夹馍。

新疆手抓饭

　　抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用胡萝卜是因为新疆特产黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

　　抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

　　图为2016年6月29日，广东广州，探访广州 “ 我从新疆来 ” 餐厅，手抓饭，新疆人每天都要吃的美食。河北新疆大厦一带俨然成为广州吃新疆菜的据点，一间 “ 我从新疆来 ” 的餐厅落户时代广场后面的天河汇。清真装修风格，吊顶、壁画、骆驼阿凡提等小摆件营造出新疆风情。进门右手边新疆空运而来的西红柿、老汉瓜、哈密瓜、航椒等果蔬新鲜逼人，店内的小超市还售卖大列巴、哈密大枣等新疆特产，让人眼花缭乱，口水直流。