梦回宋境,点茶开启宋朝文化沉浸式体验!

2022-10-15 来源:国馥茗 浏览量:

  为传承和弘扬中国茶文化,国馥茗茶艺师齐聚一室,共同演绎宋代点茶法。

  近年来,国风热潮在人们都生活中一直居高不下,特别是电视、电影以及综艺节目中,传统文化不再是枯燥无趣的,并且融合现代技术重新演绎,既展现了新颖的视觉效果,又没让传统文化失去原本的厚重与质朴,更是受到大众欢迎,各类平台方频频发力,越来越多的品牌也加入这场文化复兴浪潮中。国馥茗茶叶城坚持文化自信,弘扬传承千年茶文化的精髓,让商业与艺术彼此交融共存,体现跨越时代,温故纳新的理念,通过积极打造茶文化创意馆空间文化氛围,回应大众弘扬传统文化审美需求。

  茶文化是中国传统文化的重要组成部分,特别是身处物质文明极大丰富的今天,我们喉间享受一味醇茶的选择亦多元起来。国馥茗在每个店面的设计中都蓄意融入传统文化的元素。由唐至明清,再至当代,人们的生活方式改变着形态,然那对于古老东方积蓄的文明、自由的想象力,我们可以循着《大观茶论》所散落的千年的味道,为你带来一份平静欢喜的初衷,你似乎可以在当下点中寻得一丝久违的秩序美感。国馥茗还将《瑞鹤图》瘦金体等宋朝特有美学元素融入特定的茶窠到茶具以及茶艺师的茶服之中,与古风完美适配,置身期间,一时间就像是从画中而来一样毫无违和感。

  到了宋代,中国的茶道发生了变化,点茶法成为时尚。宋代是中国历史上的一个文化高峰,宋代审美由唐代花花绿绿、浓脂艳抹的审美风格突然转向淡雅的极简美学。因此,宋代无论从宋汝窑的素色瓷,到徽宗的瘦金体,再到范宽、郭熙的大山水,用如今的眼光看依旧并不过时,无不闪烁着高超的审美情趣和雅致的艺术追求。宋徽宗敢夸口说:咱大宋的茶道,“近岁以来,采择之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极。”宋徽宗本人就是一名点茶的高手,著有一册《大观茶论》。

  点茶是宋代特有的茶道,用一套复杂的工艺将茶叶制成茶饼,烹茶的时候再将茶饼敲碎,研磨成茶末,用沸水冲点,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面后饮用。这个过程就叫做“点茶”。什么叫做“精致的生活”、“风雅的审美”,这就是了。

  点茶属于享受生活乐趣、聚友、交流的一种文娱活动。如果说唐代的煎茶重于技艺,那么宋代的点茶更重于意境。浩然天水一朝,大宋风华,或许难以以一次古茶器中令今人完成全部瑰丽的想象,然而确凿的宋代茶文化史料足够留给我们关乎茶的幻想空间。一千个人心中,有一千种对大宋的理解。一如饮茶,不同社会背景身份的人饮茶,亦生发出不同的心境。大宋几百年的历史,也是一部茶的生活史,值得我们以“重读”的视角再做新构。

  点茶法一般是注七次水,每次注水随着不同的操作方法其茶汤也会随之而变:

  一汤:可用汤匙先将茶末调成膏状。水要环绕着茶注入,不可直接冲在茶末之上。

  二汤:二回注水要求来回成一条直线,快注快停。

  三汤:三回注开水时,运用茶筅要轻盈均匀,此时茶面沫饽大半已成定局。

  四汤:注入的开水量要少,茶筅的击拂要舒缓。

  五汤:此时注入开水要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。

  六汤:如果这个时候沫饽勃然而生,只要缓慢搅拌就行。

  七汤:最后一次注开水要看沫饽厚薄、凝固程度,如果达到要求,点茶便可完成。

国馥茗茶艺师学习点茶法掠影


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