李晓东：天水的早晨从一碗呱呱开始

　　陆游有诗“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，天水是国家历史文化名城，著名古迹麦积山、伏羲庙、南郭寺、李广墓、玉泉观自不必说，古街巷、古宅经风雨斑驳而依然气韵不减，小巷深深，垂花朵朵，高门巍巍，屋脊岩岩，市井众生，起居于中，呱呱铺、早点摊冒着热气。杏花春雨江南，地处西北的天水，却一年四季都饮杏茶。来天水后，呱呱吃过多次，也很喜欢，但天水人都笑笑，说不地道。直到一天早上，西关看古巷后，坐在一家呱呱店，才知道呱呱还有标配的“伴侣”，叫杏茶。不同于都市茶馆或甜品店小资情调的杏茶，用杏的果肉榨汁调成，酸酸甜甜的味道，而是把杏仁去皮，磨成糊状，在锅里煮沸，撒上少许小茴香。一大碗热到烫的乳白色杏茶端上来，少少喝一口，杏仁特有的味道和着热量传遍全身。如果不够，还有另一伴侣，就是黄馍。两道主食一道汤，没有菜，却是互为食与菜的。红的呱呱，白的杏茶，黄的馍，色、味都鲜艳而温暖。

　　中国作协副主席、著名评论家李敬泽给我说过一句话“故乡在胃里”。李老师执中国文学评论界之牛耳，他的文章我看过不少，但印象最深的，却是这句。“离恨恰如春草，更行更远还生”，对故乡最深的思念，是故乡的吃食，在异地，最容易见到的，也是故乡吃食。呱呱原本仅限于天水市秦州区，相邻之麦积区，据说都没有。如今物流发达，特别是电子商务，手指一点，联通世界。呱呱，也附现代服务而行千里，外地天水人，可以尝到“打飞的”来到面前的故乡味道。行文至此，忽然想起《诗经》之《生民》中的一句诗“鸟乃去矣，后稷呱矣”，《史记》照录此语，述农业鼻祖后稷出生传奇。我以为，这个“呱”，就是“呱呱”之“呱”。呱呱，不仅伴随人们的每一个早晨，凝聚着每天新开始的气息，而且是童年和故乡最鲜明的记忆，呱呱乘着飞机来，食者，却顺着呱呱的味道，回到八千年文明的羲里娲乡。

　　(作者李晓东 现任小说选刊杂志社副主编，天水市委常委、副市长)